FORMAT IN FRANCHISING
già 5 locali aperti
OPPORTUNITà IN FRANCHISING
PER IMPRENDITORI
OPPORTUNITà IN FRANCHISING
PER IMPRENDITORI
Cavalca il trend in crescita dell’arrosticino (+22% di ricerche online*) e differenziati dalle tantissime pizzerie e hamburgerie tutte uguali che ormai hanno saturato la tua città, rendendo impossibile distinguersi.
Cavalca il trend
in crescita dell’arrosticino
(+22% di ricerche online*) e differenziati dalle tantissime pizzerie e hamburgerie tutte uguali che ormai hanno saturato la tua città, rendendo impossibile distinguersi.
SCOPRI ARROSTICINI DIVINI:
il format con 4 punti vendita attivi tra L’Aquila e Roma, che nel
2025 ha registrato un fatturato di circa 1,8 milioni di euro, solo con i due punti vendita di
Casa Madre.
*Fonte: Osservatorio Telepass 2025 – “Viaggio nel Gusto. Le tendenze gastronomiche d’Italia”
SCOPRI ARROSTICINI DIVINI:
il format con 4 punti vendita attivi tra L’Aquila e Roma, che nel
2025 ha registrato un fatturato di circa 1,8 milioni di euro, solo con i due punti vendita di Casa Madre.
*Fonte: Osservatorio Telepass 2025 – “Viaggio nel Gusto. Le tendenze gastronomiche d’Italia”
Academy interna
e FORMAZIONE CONTINUA
Il format mette a disposizione un programma di formazione continua, ideato per trasferire all'affiliato tutte le competenze manageriali e gestionali necessarie.
L'obiettivo dell'Academy è fornire gli strumenti pratici per padroneggiare il controllo di gestione (food cost, marginalità) e governare le dinamiche aziendali, senza dover stare dietro ai fornelli.
Risolvi il turnover del personale
e la dipendenza da chef
Il problema principale della ristorazione è il turnover dei dipendenti poiché costretti a turni e orari impossibili decidono di andar via.
Il nostro format riduce strutturalmente questo problema grazie a procedure chiare, forniture centralizzate e linee di cucina ottimizzate che consentono di strutturare turni di lavoro flessibili e sostenibili.
Marketing centralizzato che oggi riempie i ristoranti
Non ci limitiamo al prodotto: grazie a eventi, proposte stagionali e serate tematiche, stimoliamo una frequenza di ritorno costante.
Lo stesso modello che oggi riempie i nostri locali viene messo a tua disposizione fin dall'avvio, grazie al marketing di Casa Madre.
Presidi una nicchia ancora poco coperta nella tua zona
La ristorazione traina l’economia, ma è satura di format identici e mode passeggere.
Arrosticini Divini ti permette di uscire dalla mischia unendo l'iconicità dell'arrosticino alla tradizione abruzzese.
Una scelta chiara per presidiare una nicchia di mercato ancora inesplorata nella tua città, sfuggendo alla concorrenza.
Academy interna
e FORMAZIONE CONTINUA
Il format mette a disposizione un programma di formazione continua, ideato per trasferire all'affiliato tutte le competenze manageriali e gestionali necessarie.
L'obiettivo dell'Academy è fornire gli strumenti pratici per padroneggiare il controllo di gestione (food cost, marginalità) e governare le dinamiche aziendali, senza dover stare dietro ai fornelli.
Risolvi il turnover del personale e la dipendenza da chef
Il problema principale della ristorazione è il turnover dei dipendenti poiché costretti a turni e orari impossibili decidono di andar via.
Il nostro format riduce strutturalmente questo problema grazie a procedure chiare, forniture centralizzate e linee di cucina ottimizzate che consentono di strutturare turni di lavoro flessibili e sostenibili.
Marketing centralizzato che oggi riempie i ristoranti
Non ci limitiamo al prodotto: grazie a eventi, proposte stagionali e serate tematiche, stimoliamo una frequenza di ritorno costante.
Lo stesso modello che oggi riempie i nostri locali viene messo a tua disposizione fin dall'avvio, grazie al marketing di Casa Madre.
Presidi una nicchia ancora poco coperta nella tua zona
La ristorazione traina l’economia, ma è satura di format identici e mode passeggere.
Arrosticini Divini ti permette di uscire dalla mischia unendo l'iconicità dell'arrosticino alla tradizione abruzzese.
Una scelta chiara per presidiare una nicchia di mercato ancora inesplorata nella tua città, sfuggendo alla concorrenza.
*Fonte: Osservatorio Telepass 2025 – “Viaggio nel Gusto. Le tendenze gastronomiche d’Italia”
Ma la cosa più importante è che:
Arrosticini Divini non è in competizione diretta con le disorganizzate trattorie di paese o le catene fast-food prive di esperienza emozionale: crea una categoria tutta sua, il Casual Dining Territoriale Esperienziale.
⬇️ Una differenza che non è solo teorica. È nei risultati concreti che hanno generato Casa Madre e gli affiliati in questi anni ⬇️
Ma la cosa più importante è che:
Arrosticini Divini non è in competizione diretta con le disorganizzate trattorie di paese o le catene fast-food prive di esperienza emozionale: crea una categoria tutta sua, il Casual Dining Territoriale Esperienziale.
⬇️ Una differenza che non è solo teorica. È nei risultati concreti che hanno generato Casa Madre e gli affiliati in questi anni ⬇️
I NUMERI DI
ARROSTICINI DIVINI
I NUMERI DI ARROSTICINI DIVINI
Dal 2015 a oggi, abbiamo perfezionato e validato il format Arrosticini Divini partendo dai nostri punti diretti all’Aquila arrivando fino all’affiliato di Roma e inaugurando il terzo ristorante a gestione diretta a Marzo 2026.
Questi sono i fatturati per ristorante degli ultimi esercizi: un modello solido e testato pronto per essere replicato nella tua città.
Dal 2015 a oggi, abbiamo perfezionato e validato il format Arrosticini Divini partendo dai nostri punti diretti all’Aquila arrivando fino all’affiliato di Roma e inaugurando il terzo ristorante a gestione diretta a Marzo 2026.
Questi sono i fatturati per ristorante degli ultimi esercizi: un modello solido e testato pronto per essere replicato nella tua città.
L'AQUILA CENTRO
L'AQUILA CENTRO
L'AQUILA EST
L'AQUILA EST
L'AQUILA EST
L'AQUILA CENTRO
ROMA - punto affiliato
ROMA - punto affiliato
L'AQUILA OVEST (Apertura 2026)
L'AQUILA CENTRO
L'AQUILA OVEST (Apertura 2026)
L'AQUILA OVEST (Apertura 2026)
L'AQUILA CENTRO
UN PO’ DI NUMERI SUL MERCATO DELLA RISTORAZIONE
⬇️
Piccolo spoiler: offrire "buon cibo" non basta più
LA DOMANDA ESPLODE, LA RISTORAZIONE TRADIZIONALE CROLLA
Il mercato dei consumi fuori casa vale 96 miliardi di euro, eppure nel 2024 hanno chiuso 29.000 locali contro 10.700 nuove aperture e solo il 53% delle attività avviate nel 2019 risulta ancora operativo dopo cinque anni*.
UN PRODOTTO ICONICO SPINTO DAL TURISMO ENOGASTRONOMICO
L'arrosticino non è più solo folklore, genera 43.000 ricerche annue (+22%) trainate dall'interesse per le proposte territoriali, che muove oltre 6,5 milioni di ricerche online all'anno (+10%)**.
LA PRESENZA DI DOMANDA NON GARANTISCE IL SUCCESSO
I clienti fuggono dalle trattorie caotiche con ambienti poco curati e un'offerta tradizionale centrata solo sul prodotto, e dalle catene anonime che offrono un'esperienza fredda ed impersonale; oggi pagano per vivere convivialità ed esperienze memorabili.
UN PO’ DI NUMERI SUL MERCATO DELLA RISTORAZIONE
⬇️
Piccolo spoiler: offrire "buon cibo" non basta più
LA DOMANDA ESPLODE, LA RISTORAZIONE TRADIZIONALE CROLLA
Il mercato dei consumi fuori casa vale 96 miliardi di euro, eppure nel 2024 hanno chiuso 29.000 locali contro 10.700 nuove aperture e solo il 53% delle attività avviate nel 2019 risulta ancora operativo dopo cinque anni*.
UN PRODOTTO ICONICO SPINTO DAL TURISMO ENOGASTRONOMICO
L'arrosticino non è più solo folklore, genera 43.000 ricerche annue (+22%) trainate dall'interesse per le proposte territoriali, che muove oltre 6,5 milioni di ricerche online all'anno (+10%)**.
LA PRESENZA DI DOMANDA NON GARANTISCE IL SUCCESSO
I clienti fuggono dalle trattorie caotiche con ambienti poco curati e un'offerta tradizionale centrata solo sul prodotto, e dalle catene anonime che offrono un'esperienza fredda ed impersonale; oggi pagano per vivere convivialità ed esperienze memorabili.
COSA PREVEDE IL CONTO ECONOMICO
PREVISIONALE CAUTELATIVO DELL'AFFILIATO
COSA PREVEDE IL CONTO ECONOMICO PREVISIONALE CAUTELATIVO DELL'AFFILIATO
In un conto economico previsionale cautelativo, basato sui dati di Casa Madre per un locale ideale di 160mq (circa 70 coperti), i volumi stimati per il tuo Arrosticini Divini sono:
PRIMO ANNO
Fatturato previsto:
circa 600.000 €
MOL (EBITDA):
circa 138.000 €
SECONDO ANNO
Fatturato previsto:
circa 677.000 €
MOL (EBITDA):
circa 162.000 €
TERZO ANNO
Fatturato previsto:
circa 745.000 €
MOL (EBITDA):
circa 196.000 €
Il presente accenno di conto economico costituisce una proiezione puramente indicativa dei risultati raggiungibili dal punto vendita, frutto di un calcolo previsionale basato sulle performance del punto pilota, che può subire scostamenti, anche rilevanti. Il Franchisor non è in alcun modo vincolato a garantire risultati economici, avente questo conto economico carattere esclusivamente esemplificativo.
PRIMO ANNO
Fatturato previsto:
circa 600.000 €
MOL (EBITDA):
circa 138.000 €
SECONDO ANNO
Fatturato previsto:
circa 677.000 €
MOL (EBITDA):
circa 162.000 €
TERZO ANNO
Fatturato previsto:
circa 745.000 €
MOL (EBITDA):
circa 196.000 €
Il presente accenno di conto economico costituisce una proiezione puramente indicativa dei risultati raggiungibili dal punto vendita, frutto di un calcolo previsionale basato sulle performance del punto pilota, che può subire scostamenti, anche rilevanti. Il Franchisor non è in alcun modo vincolato a garantire risultati economici, avente questo conto economico carattere esclusivamente esemplificativo.
Il presente accenno di conto economico costituisce una proiezione puramente indicativa dei risultati raggiungibili dal punto vendita, frutto di un calcolo previsionale basato sulle performance del punto pilota, che può subire scostamenti, anche rilevanti. Il Franchisor non è in alcun modo vincolato a garantire risultati economici, avente questo conto economico carattere esclusivamente esemplificativo.
SERVIZI A TUA DISPOSIZIONE
● Analisi di GeoMarketing e affiancamento nella ricerca della location: ti supportiamo nell'analisi dei numeri della tua città per la scelta del locale migliore dal punto di vista strategico.
● Zona d'esclusiva riservata, nei termini del contratto: il format prevede l'assegnazione di un'area geografica riservata al tuo ristorante. Un perimetro definito e studiato per tutelare il tuo bacino d'utenza a livello locale.
● Marketing centralizzato Genera-Clienti: gestiamo noi le campagne centralizzate per portarti clienti in target fin dai primi giorni.
● Tecnologia Integrata: gestione snella e smart grazie a sistemi di prenotazione, ordini digitali, CRM e dashboard con dati in tempo reale per tenere sotto controllo performance, magazzino, comande, food cost e KPI.
● Academy interna e Formazione Continua: percorso di onboarding con training su aspetti gestionali, controllo numeri e coordinamento team.
● Accordi Quadro e Supply Chain: partnership consolidate e impianto merci centralizzato per garantirti standard qualitativi costanti a condizioni d'acquisto agevolate.
● Manuali Operativi: mettiamo nelle tue mani il nostro know-how e gli standard operativi di sala e cucina.
● Assistenza Post-Apertura: supporto costante del Business Consultant e di Casa Madre per affiancarti nella crescita.
SERVIZI A TUA DISPOSIZIONE
● Analisi di GeoMarketing e affiancamento nella ricerca della location: ti aiutiamo a individuare il locale ideale analizzando il bacino d'utenza, la vicinanza alle marine e i flussi dei diportisti.
● Zona d'esclusiva dedicata: il format prevede l'assegnazione di un'area geografica riservata al tuo Hub. Un perimetro definito e studiato per tutelare il tuo bacino d'utenza a livello locale.
● Marketing centralizzato Genera-Clienti: gestiamo noi le campagne centralizzate online per portarti clienti in target direttamente in negozio.
● Sistema Gestionale e Logistico Avanzato: hai accesso al nostro software gestionale per il controllo totale di stock, listini e reportistica e al nostro metodo di mappatura logistica, che permette a chiunque di trovare ogni pezzo in pochi secondi.
● Formazione Tecnica e Commerciale Continua: ti offriamo un percorso di onboarding reale con training specifico su aspetti tecnici, gestionali e di customer care. Riceverai aggiornamenti periodici per rimanere sempre il punto di riferimento autorevole della tua comunità nautica.
● Accordi Quadro con Fornitori Leader: grazie a partnership consolidate con i giganti del settore, accedi a un catalogo di oltre 15.000 referenze con condizioni d'acquisto riservate, margini competitivi e tempi di consegna rapidissimi.
● Manuali Operativi e Know-how: mettiamo nelle tue mani anni di esperienza e standard operativi chiari.
● Allestimento del locale e fornitura dei prodotti: strutturiamo il locale completo senza che tu debba occuparti di fornitori e scelta dei materiali.
● Assistenza e Supporto Post-Apertura: ti garantiamo supporto costante per la risoluzione di ogni criticità operativa o commerciale senza lasciarti mai da solo.
INVESTIMENTO
Aprire un Arrosticini Divini richiede un investimento medio di 320.000€ + IVA su un locale di circa 160mq, ma grazie alla possibilità di accedere a un finanziamento*, potrai avviare il tuo ristorante con una disponibilità economica minima di circa 167.000€.
*soggetto a valutazione del merito creditizio.
Aprire un Nautica 21 Nodi richiede un investimento medio di 333.000€ su un locale di 300mq* (IVA inclusa), ma grazie al supporto di un finanziamento potrai aprire un Nautica 21 Nodi con una disponibilità economica di circa 150.000€.
SERVIZI A TUA DISPOSIZIONE
● Analisi di GeoMarketing e affiancamento nella ricerca della location: ti supportiamo nell'analisi dei numeri della tua città per la scelta del locale migliore dal punto di vista strategico.
● Zona d'esclusiva riservata, nei termini del contratto: il format prevede l'assegnazione di un'area geografica riservata al tuo ristorante. Un perimetro definito e studiato per tutelare il tuo bacino d'utenza a livello locale.
● Marketing centralizzato Genera-Clienti: gestiamo noi le campagne centralizzate per portarti clienti in target fin dai primi giorni.
● Tecnologia Integrata: gestione snella e smart grazie a sistemi di prenotazione, ordini digitali, CRM e dashboard con dati in tempo reale per tenere sotto controllo performance, magazzino, comande, food cost e KPI.
● Academy interna e Formazione Continua: percorso di onboarding con training su aspetti gestionali, controllo numeri e coordinamento team.
● Accordi Quadro e Supply Chain: partnership consolidate e impianto merci centralizzato per garantirti standard qualitativi costanti a condizioni d'acquisto agevolate.
● Manuali Operativi: mettiamo nelle tue mani il nostro know-how e gli standard operativi di sala e cucina.
● Assistenza Post-Apertura: supporto costante del Business Consultant e di Casa Madre per affiancarti nella crescita.
SERVIZI A TUA DISPOSIZIONE
Analisi di GeoMarketing e affiancamento nella ricerca della location: per la scelta del locale migliore dal punto di vista strategico;
Progettazione del locale e opere edili: per la creazione di un locale ad hoc senza pensieri
Allestimento completo: per avere un centro completo e riconoscibile, senza dover improvvisare scelte operative o stilistiche che rischiano di snaturare il format;
Formazione iniziale sul metodo Leon Lab: per applicare correttamente il sistema che integra allenamento, nutrizione e coaching e replicare le vere leve che rendono il format efficace;
Supporto al lancio del centro: con una strategia di comunicazione studiata per presentare Leon Lab nel modo corretto e costruire fin da subito credibilità e interesse;
Affiancamento nella fase di avviamento: per partire con sicurezza, evitare errori tipici delle prime fasi e impostare correttamente organizzazione, flussi e relazione con i clienti;
Marketing: la casa madre si occuperà del marketing, generando nuovi clienti e una grande notorietà online e sul territorio;
Software gestionale: per mantenere ordine, metodo e controllo;
Nutrizione: Non dovrai occuparti della parte di nutrizione perché sarà centralizzata in casa madre.
INVESTIMENTO
Aprire un Nautica 21 Nodi richiede un investimento medio di 333.000€ su un locale di 300mq* (IVA inclusa), ma grazie al supporto di un finanziamento potrai aprire un Nautica 21 Nodi con una disponibilità economica di circa 150.000€.
Aprire un Arrosticini Divini richiede un investimento medio di 320.000€ + IVA su un locale di circa 160mq, ma grazie alla possibilità di accedere a un finanziamento*, potrai avviare il tuo ristorante con una disponibilità economica minima di circa 167.000€.
*soggetto a valutazione del merito creditizio.
COS’È L’ESCLUSIVITÀ DI ZONA?
È stata condotta un’approfondita analisi di geomarketing per permettere a TUTTI GLI AFFILIATI di ottenere gli stessi risultati della casa madre.
Questo è possibile solo se si apre in zone con caratteristiche simili e con una zona di esclusività delimitata entro la quale non è possibile aprire un altro Nautica 21 Nodi.
COS’È L’ESCLUSIVITÀ DI ZONA?
È stata condotta un’approfondita analisi di geomarketing per permettere a TUTTI GLI AFFILIATI di ottenere gli stessi risultati della casa madre.
Questo è possibile solo se si apre in zone con caratteristiche simili e con una zona di esclusività delimitata entro la quale non è possibile aprire un altro Arrosticini Divini.
COS’È L’ESCLUSIVITÀ DI ZONA?
È stata condotta un’approfondita analisi di geomarketing per permettere a TUTTI GLI AFFILIATI di ottenere gli stessi risultati della casa madre.
Questo è possibile solo se si apre in zone con caratteristiche simili e con una zona di esclusività delimitata entro la quale non è possibile aprire un altro Arrosticini Divini.
IL CRONOPROGRAMMA IN 8 STEP:
Ecco cosa faremo insieme
Il Cronoprogramma è pensato per abbattere i margini di errore tipici di chi parte da zero. Seguire scrupolosamente questi 8 passaggi significa pianificare l'apertura nella direzione corretta, affidandosi a un modello organizzativo già testato:
1. Chiamata di qualifica: per comprendere se hai le caratteristiche giuste per poter ottenere il massimo risultato da questa attività.
2. Accesso alla video conferenza: per approfondire ogni singolo aspetto con il responsabile dello sviluppo franchising.
3. Candidatura: per individuare la tua area di apertura.
4. Presentazione dei conti economici e avvio dello studio di fattibilità: grazie all’analisi di mercato che condurrai, potrai valutare la sostenibilità del progetto nella tua città. Anche se non sei un esperto utilizzerai “Lo studio di fattibilità”, un documento Reting con delle procedure standardizzate che ti guideranno nell’analisi passo passo, lasciando sempre a te il giudizio finale.
5. Consegna del contratto di franchising: ti consegniamo il contratto completo di tutti gli allegati e delle informazioni previste dall'art. 4 della L. 129/2004. Da questo momento, e per almeno 30 giorni prima di qualsiasi firma, hai tutto il tempo di esaminare ogni documento con calma e con i tuoi consulenti di fiducia.
6. Sopralluogo di uno o più punti vendita: entrerai nel vivo del business, iniziando anche ad immaginarti come potrà essere il punto nella tua città.
7. Confronto sull'esito dello studio documentale: discuterai le informazioni analizzate insieme al responsabile franchising.
8. Firma del contratto di franchising e avvio attività: quando avrai deciso, non prima dei 30 giorni dalla consegna, firmiamo e si parte.
IL CRONOPROGRAMMA
IN 8 STEP:
Ecco cosa faremo insieme
Il Cronoprogramma è pensato per abbattere i margini di errore tipici di chi parte da zero. Seguire scrupolosamente questi 8 passaggi significa pianificare l'apertura nella direzione corretta, affidandosi a un modello organizzativo già testato:
1. Chiamata di qualifica: per comprendere se hai le caratteristiche giuste per poter ottenere il massimo risultato da questa attività.
2. Accesso alla video conferenza: per approfondire ogni singolo aspetto con il responsabile dello sviluppo franchising.
3. Candidatura: per individuare la tua area di apertura.
4. Presentazione dei conti economici e avvio dello studio di fattibilità: grazie all’analisi di mercato che condurrai, potrai valutare la sostenibilità del progetto nella tua città. Anche se non sei un esperto utilizzerai “Lo studio di fattibilità”, un documento Reting con delle procedure standardizzate che ti guideranno nell’analisi passo passo, lasciando sempre a te il giudizio finale.
5. Consegna del contratto di franchising: ti consegniamo il contratto completo di tutti gli allegati e delle informazioni previste dall'art. 4 della L. 129/2004. Da questo momento, e per almeno 30 giorni prima di qualsiasi firma, hai tutto il tempo di esaminare ogni documento con calma e con i tuoi consulenti di fiducia.
6. Sopralluogo di uno o più punti vendita: entrerai nel vivo del business, iniziando anche ad immaginarti come potrà essere il punto nella tua città.
7. Confronto sull'esito dello studio documentale: discuterai le informazioni analizzate insieme al responsabile franchising.
8. Firma del contratto di franchising e avvio attività: quando avrai deciso, non prima dei 30 giorni dalla consegna, firmiamo e si parte.
VUOI SCOPRIRE DI PIÙ SU QUESTA OPPORTUNITÀ IMPRENDITORIALE?
Ricapitolando il business arrosticini divini:
Investimento totale stimato: circa 320.000€ + IVA
Disponibilità economica necessaria: circa 167.000€
MOL (EBITDA) primo anno: circa 138.000€
MOL (EBITDA) secondo anno: circa 162.000€
MOL (EBITDA) terzo anno: circa 196.000€
- Investimento: 333.000€*
- Disponibilità economica necessaria: 150.000€
- MOL (EBITDA) primo anno: circa 110.000€
- MOL (EBITDA) secondo anno: circa 150.000€
- MOL (EBITDA) terzo anno: circa 152.000€
Compila il form qui sotto. Fisseremo una prima chiamata esplorativa gratuita per capire se ci sono le basi per aprire il prossimo Hub Arrosticini Divini nella tua zona.
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ARROSTICINI DIVINI:
Investimento totale stimato: circa 320.000€ + IVA
Disponibilità economica necessaria: circa 167.000€
MOL (EBITDA) primo anno:
circa 138.000€
MOL (EBITDA) secondo anno: circa 162.000€
MOL (EBITDA) terzo anno:
circa 196.000€
- Investimento: 333.000€*
- Disponibilità economica necessaria: 150.000€
- MOL (EBITDA) primo anno: circa 110.000€
- MOL (EBITDA) secondo anno: circa 150.000€
- MOL (EBITDA) terzo anno: circa 152.000€